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　　继奶茶、咖啡后，现制酸奶作为现制饮品赛道的“新势力”火了，并掀起了一波融资、开店潮。

　　作为新品类，现制酸奶兼具了天然健康形象特点及与其他食材强大组合能力牛宝平台入口，随着消费升级和健康潮流的到来，该赛道得以迅速扩张。窄门餐眼显示，此前处于舆论焦点的茉酸奶现有门店1300余家，王子森林、丽茉酸奶、Blueglass等连锁品牌先后获融资，就连牛宝体育官方网站一些新式茶饮品牌也推出了现制酸奶相关产品。

　　行业热度不减，现制酸奶又迎来新玩家。近日，现制酸奶品牌gala yogurt加乐酸奶第三家门店在浦东世纪汇商场开出，此前该品牌已在青浦吾悦及环球港开出两店。

　　从今年6月创设至今便在上海快速连落三子，这背后是gala yogurt加乐酸奶与大型餐饮控股投资平台方以战略合作方式进入市场，并于近日锁定天使轮投资方，聚焦高成长性且具备规模想象空间的低温现制酸奶赛道。

　　值得一提的是，随着现制酸奶的走红，一些关于其定价高昂、品质稳定性、同质化等槽点也引发不小争议。

　　对此，作为行业新进品牌的gala yogurt加乐酸奶，亦有自己的解决方案。

　　走访该品牌世纪汇门店后发现，其以正在席卷全球的芭比粉作为品牌色，整体产品价格带锁定在18-25元之间牛宝平台入口，与行业热议的动辄30、40多元一杯的“酸奶刺客”相比，显然更为亲民。工作人员同时介绍道，该品牌产品以酸奶基底为主，没有太多“科技”，口感相应更好。

　　品牌创始人对此指出，产品策略方面，gala yogurt加乐酸奶选择与顶级细分“专家”合作，用“专家甄选”和“经典二创”去定义好产品的标准，与此同时保持较好的性价比。譬如，酸奶基底与新一代高端希腊酸奶零售品牌吾岛合作，招牌杨枝甘露的口味更是与近30年老字号满记甜品联合研发，后续双方亦将继续对更多口味进行拓展。

　　gala yogurt加乐酸奶方面称，创始团队一直反复思考应该给消费者提供怎样的极致产品？最终，团队在“大件”消费品新能源汽车上找到灵感，并选择向先进生产力的优秀产品标准靠拢。比如特斯拉、理想、蔚来等，始终在牛宝体育官方网站各自擅长领域制定最优造车标准，他们不生产电池，但他们定义好的三电标准。而gala yogurt加乐酸奶其实也做一样的事，不生产酸奶基底、也不生产水果等食材本身，但致力于创造和定义好的创意酸奶饮品标准，以最优质的产品和服务帮助消费者构筑身心愉悦、健康松弛的生活方式。