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　　虽然已经立秋，但暑气仍未消，爽口的泡菜成了不少人的心头爱。近日，定西路上新开的一家湘西泡菜店，颇受周边食客欢迎。与各类根茎为主料的佐餐小菜不同，店内的泡菜种类有近60种，主打一个“万物皆可泡”。此外，还有紫苏桃子姜、蕨粑等湖南特色小吃、甜品，十分值得一试～

　　路过定西路685号，很难不被绿植掩映的一间粉色系小店所吸引。这样清新可爱的店里卖什么呢？甜品？咖啡？奶茶？工艺品？走进店内前，“宁宁”着实没想到，牛宝平台入口这家名为“一拳萝卜”的小店，卖的竟然是湘西泡菜。

　　酸萝卜、酸甜萝卜、樱桃萝卜、酱香萝卜皮......店内，各种口味、口感的萝卜品类丰富，不负“一拳萝卜”之名。除了萝卜，莲藕、土豆、蕨菜、金针菇、藠头等泡菜，也盛在透明的玻璃罐里，干净清爽，让人垂涎欲滴。

　　店主layla告诉“宁宁”，湘西泡菜与常见的四川泡菜、韩式泡菜等盐水泡菜不同，主要是醋水泡菜和酸水泡菜牛宝体育，由原汁米汤发酵而成牛宝体育，口感香、甜、脆、爽，是湘西人日常饮食中的辅食小菜，也是夏日必备的“开胃神器”。因此，当地流传着“一天不吃酸，走路都打捞蹿（走不稳）”的俗语。

　　湘西泡菜，不只有泡菜，选择了想吃的泡菜后，牛宝平台入口店主还会将所选的泡菜和面筋、素肠、粉皮等主食，牛宝平台入口以及炸蕨粑、炸莲藕等食材混合在一起，加入特制的辣椒油、香菜和花生米等调料进行凉拌，使得整体口感更加丰富。

　　此外，店里还有魔芋干、豆腐干等湖南特色小吃，以及紫苏桃子、冰粉等酸甜可口的消暑甜品。店内菜品将根据时令进行更新。坐在粉色系的小店里，吃着爽口的泡菜，别有一番风味~